Po­llo thai

Mia - - COCINA -

In­gre­dien­tes

● 800 g de pe­chu­ga de po­llo des­hue­sa­da ● 30 ml de acei­te ● 15 ml de sal­sa de so­ja ● 3 dien­tes de ajo ● 20 g de jen­gi­bre fres­co ra­lla­do ● 250 g de ce­bo­lla co­lo­ra­da pi­ca­da ● 200 g de chau­chas ● 400 ml de le­che de co­co ● 30 g de pas­ta thai de curry ver­de ● 15 ml de sal­sa de pes­ca­do ● 200 ml de cre­ma ● 25 g de azú­car ● 200 g de arroz de grano lar­go ● 300 ml de agua ● ci­lan­tro ●1 ro­da­ja de li­ma.

Ca­len­tar el acei­te, agre­gar el po­llo y la sal­sa de so­ja y co­ci­nar por 5 mi­nu­tos a fue­go me­diano. Agre­gar el ajo, el jen­gi­bre y la ce­bo­lla co­lo­ra­da. Co­ci­nar du­ran­te 5 mi­nu­tos, sin de­jar de re­vol­ver. Ver­ter la le­che de co­co, la pas­ta de curry ver­de, la sal­sa de pes­ca­do, la cre­ma y el azú­car. Co­ci­nar du­ran­te 10 mi­nu­tos. Agre­gar las chau­chas y co­ci­nar 5 mi­nu­tos más. De­co­rar con ci­lan­tro fres­co y una ro­da­ja de li­ma. Arroz: la­var y po­ner en una ca­ce­ro­la con el agua. Co­ci­nar a fue­go ba­jo, ta­pa­do, de 10 a 15 mi­nu­tos o has­ta que el arroz que­de blan­do. Ser­vir jun­to al po­llo.

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