Pud­ding de pan y man­za­nas

SÁ­BA­DO

Mia - - CALIDAD DE NUTRICIÓN -

la ce­bo­lla y la car­ne. Agre­gar el pu­ré de to­ma­tes, vino, sal y pi­mien­ta y el pe­re­jil; co­ci­nar un par de mi­nu­tos has­ta eva­po­rar el vino. Acei­tar un mol­de o fuen­te, co­lo­car la mi­tad del arroz, en­ci­ma el re­lleno de car­ne y cu­brir con el res­to del arroz, pre­sio­nan­do li­ge­ra­men­te. Des­mol­dar en ca­lien­te y ser­vir. In­gre­dien­tes pa­ra 8 por­cio­nes 1/2 kg de man­za­nas ver­des - 1 pan ti­po lác­teo, chi­co - man­te­ca - 8 cdas. de azú­car - ca­ne­la - 1 y 1/2 ta­zas de le­che - 1 cdi­ta. de esen­cia de vai­ni­lla

Pe­lar las man­za­nas y cor­tar­las en re­ba­na­das fi­nas: Des­cor­te­zar el pan y un­tar las ta­ja­das con man­te­ca. En una fuen­te pa­ra horno en­man­te­ca­da y es­pol­vo­rea­da con azú­car y cu­brir con pan, en­ci­ma man­za­nas es­pol­vo­rea­das con azú­car y ca­ne­la, re­pi­tien­do has­ta ter­mi­nar con pan. Ca­len­tar la le­che, per­fu­mar con la vai­ni­lla y ver­ter so­bre el pan. Co­ci­nar en horno mo­de­ra­do, a ba­ño Ma­ría apro­xi­ma­da­men­te 45 mi­nu­tos o has­ta que es­té fir­me. Ser­vir ti­bio con cre­ma de le­che o pas­te­le­ra.

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