BOM­BÓN DE CHO­CO­LA­TE CON CON­FI­TU­RA DE FRU­TI­LLAS

Mia - - COCINA -

In­gre­dien­tes 300 g de cho­co­la­te se­mi amar­go. 30 g de con­fi­tu­ra de fru­ti­llas. 150 g de cre­ma. 200 g de cho­co­la­te con le­che. 1/ 2 cu­cha­ra­da de miel.

Ha­cer una ga­na­che con la cre­ma, miel y el cho­co­la­te con le­che tem­pla­do. Ha­cer la co­qui­lla de cho­co­la­te se­mi amar­go. En pri­me­ra cris­ta­li­za­ción, co­lo­car una ca­pa fi­na de con­fi­tu­ra de fru­ti­llas, re­lle­nar con la ga­na­che has­ta 3 mm por de­ba­jo del bor­de y ta­par con cho­co­la­te tem­pla­do. En­friar y des­mol­dar.

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