Por Pa­tri­cia Arri­bál­za­ga Cup­ca­kes de gian­du­ja

Mia - - COCINA -

In­gre­dien­tes Ma­sa: 170 g de man­te­ca 110 g de azú­car ne­gro 3 hue­vos 150 g de cho­co­la­te ne­gro (en­tre 52 y 60% de ca­cao) 165 g de ave­lla­nas cru­das mo­li­das 50 g de mai­ce­na. 40 g de azú­car. Cre­ma de gian­du­ja: 100 g de azú­car 100 g de ave­lla­nas tos­ta­das 150 g de cho­co­la­te ne­gro 150 g de cho­co­la­te con le­che 150 g de le­che en­te­ra 50 g de man­te­ca. Ga­na­che de gian­du­ja: 600 g de cho­co­la­te con le­che

90 g de cre­ma de le­che. 100 g de cre­ma de gian­du­ja. De­co­ra­ción: 50 g de

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