Ga­na­che de gian­du­ja:

Mia - - COCINA -

an­tes de usar. de­rre­tir el cho­co­la­te en mi­cro­on­das a tem­pe­ra­tu­ra mí­ni­ma du­ran­te 3 o 4 mi­nu­tos o a ba­ño Ma­ría. Ca­len­tar la cre­ma de le­che has­ta que hier­va, re­mo­ver pa­ra en­friar­la un po­co an­tes de in­cor­po­rar­la al cho­co­la­te. Ba­tir el cho­co­la­te con la cre­ma has­ta que es­tén bien uni­dos, agre­gar la cre­ma de gian­du­ja y con­ti­nuar ba­tien­do has­ta que la mez­cla ad­quie­ra una tex­tu­ra li­sa y bri­llan­te. De­jar re­po­sar a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te por lo me­nos 7 ho­ras, lue­go ba­tir la cre­ma pa­ra mon­tar­la y usar­la pa­ra ha­cer el fros­ting de los cup­ca­kes. Lle­nar con el ga­na­che una manga pas­te­le­ra con una bo­qui­lla ri­za­da gran­de, rea­li­zar un tra­zo des­de el ex­te­rior del cup­ca­ke ha­cia el cen­tro en for­ma de es­pi­ral, al ter­mi­nar de­jar de apre­tar y re­ti­rar la manga. Pa­ra ha­cer los mo­ños, es­ti­rar con un ro­di­llo so­bre una su­per­fi­cie li­ge­ra­men­te en­gra­sa­da con man­te­ca la pas­ta de go­ma ro­sa de 1 mm de es­pe­sor y con

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