Hí­ga­do a la crio­lla

MAR­TES

Mia - - BIENESTAR -

In­gre­dien­tes pa­ra 4 por­cio­nes 1/2 kg de hí­ga­do - 3 cdas. de acei­te - 3 cdas. de ha­ri­na - 1/3 ta­za de mo­rrón pi­ca­do - 1 ta­za de to­ma­tes pi­ca­dos - sal y piz­ca de ají mo­li­do - una piz­ca de oré­gano - 1 ta­za de po­len­ta ins­tan­tá­nea En una sar­tén sal­tear rá­pi­da­men­te en el acei­te el hí­ga­do, sin la te­la y cor­ta­do en cu­bos, re­bo­za­dos con ha­ri­na y sal. Re­ti­rar­los y re­ser­var. Agre­gar los pi­mien­tos y to­ma­tes, con­di­men­tos y co­ci­nar sua­ve 10 mi­nu­tos. Agre­gar el hí­ga­do, ca­len­tar y ser­vir con la po­len­ta en 4 ta­zas de cal­do.

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