LE­CHE MA­TER­NA

Mia - - CALIDAD DE NUTRICIÓN - Fuen­te: Nestlé Nu­tri­tion

La le­che ex­traí­da se de­be al­ma­ce­nar en un en­va­se lim­pio con ta­pa ajus­ta­da o en bol­sas es­te­ri­li­za­das es­pe­cia­les pa­ra guar­dar le­che. No se de­be per­mi­tir que es­té a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te por más de 2 ho­ras. Cuan­do la le­che es al­ma­ce­na­da, es nor­mal que la por­ción de gra­sa de es­ta mis­ma se se­pa­re y que­de pe­ga­da en las pa­re­des del en­va­se que la con­tie­ne.An­tes de en­ti­biar­la, es im­por­tan­te agi­tar­la pa­ra que se vuel­va a mez­clar.

La le­che ma­ter­na du­ra a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te has­ta 2 ho­ras, siem­pre y cuan­do es­té en un lu­gar fres­co.

En la he­la­de­ra pue­de man­te­ner­se por 28 ho­ras. Hay que evi­tar po­ner­la en la puer­ta por­que és­ta se abre fre­cuen­te­men­te, la le­che se pue­de ver ex­pues­ta a cam­bios de tem­pe­ra­tu­ra.

En el free­zer: si no se pla­nea usar la le­che en 48 ho­ras, con­ge­lar­la in­me­dia­ta­men­te des­pués de ex­traer­la. Se pue­de man­te­ner con­ge­la­da has­ta 3 me­ses. Se re­co­mien­da mar­car el en­va­se con una eti­que­ta con la fe­cha en que se ex­tra­jo la le­che, es­to evi­ta­rá con­fu­sio­nes. Usar la le­che des­con­ge­la­da du­ran­te las 24 ho­ras si­guien­tes y nun­ca vol­ver a con­ge­lar­la.

¿Có­mo se des­con­ge­la? Len­ta­men­te, de­ján­do­la en la he­la­de­ra la no­che an­te­rior. Pa­ra en­ti­biar­la, agi­tar el en­va­se an­tes de po­ner­lo en un re­ci­pien­te con agua ti­bia. El ca­lor ex­ce­si­vo des­tru­ye las en­zi­mas y pro­teí­nas, lo mis­mo ocu­rre con el mi­cro­on­das.

La Or­ga­ni­za­ción Mun­dial de la Sa­lud (OMS) re­co­mien­da la lac­tan­cia ma­ter­na ex­clu­si­va du­ran­te los pri­me­ros 6 me­ses de vi­da y su con­ti­nua­ción tan­to co­mo sea po­si­ble.

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