Sout­hern Fried Chic­ken

MAR­TES

Mia - - PSICOLOGÍA -

(po­llo fri­to del sur de EE:UU)

Ingredientes pa­ra 4 por­cio­nes 1 po­llo de 1, 800 k apro­xi­ma­da­men­te - Sal y pi­mien­ta - 1/2 l le­che - acei­te pa­ra freír (aprox 2 l) – ha­ri­na Cor­tar el po­llo en 8 pre­sas, se­car­las bien. Sal­pi­men­tar­las y co­lo­car­las 15 mi­nu­tos en un re­ci­pien­te al­to, cu­bier­to con le­che. Ca­len­tar el acei­te en una olla pro­fun­da -ideal a 180º- y cuan­do se ob­ser­ven que em­pie­cen a for­mar bur­bu­jas al in­tro­du­cir un pa­li­llo, re­ti­rar las pre­sas de po­llo de la le­che, se­car­las y pa­sar­las por ha­ri­na. Freír en tan­das el po­llo y do­rar por 10 mi­nu­tos. Man­te­ner en horno ca­lien­te has­ta que se ter­mi­ne de co­ci­nar to­do el po­llo.

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