Arro­lla­do de pa­pa y fiam­bre

JUE­VES

Mia - - NUTRICIÓN -

Cor­tar el po­llo en pre­sas chi­cas, sal­pi­men­tar­las y do­rar­las len­ta­men­te en el acei­te y man­te­ca.Ti­rar el ex­ce­so de gra­sa que hu­bie­se sol­ta­do el po­llo, agre­gar el ju­go de man­da­ri­nas y una cás­ca­ra sin na­da de blan­co cor­ta­da en ti­ri­tas muy fi­nas, el to­mi­llo, sal y pi­mien­ta y co­ci­nar ta­pa­do 20 mi­nu­tos. Di­sol­ver el al­mi­dón de maíz en la so­ja e igual can­ti­dad de agua, agre­gar a la ca­ce­ro­la, her­vir 1 mi­nu­to y ser­vir.Acom­pa­ñar con pu­ré. In­gre­dien­tes pa­ra 8 a10 por­cio­nes 1 kg de pa­pas pa­re­jas - 5 g de man­te­ca - 1/2 ta­za de ma­yo­ne­sa + 2 cdas. - 2 cdas. de pe­re­jil pi­ca­do - sal y pi­mien­ta - 100 g de fiam­bre pi­ca­do - 4 hue­vos du­ros pi­ca­dos - 1 mo­rrón ro­jo asa­do y pe­la­do, en tro­ci­tos - 50 g de acei­tu­nas ne­gras y/o verdes pi­ca­das

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