Pas­tel rá­pi­do de cho­co­la­te y cre­ma

DO­MIN­GO

Mia - - CALIDAD DE NUTRICIÓN -

Des­gra­sar la car­ne. Mez­clar en un ta­zón el ade­re­zo Cé­sar ra­lla­du­ra y ju­go de li­món, mos­ta­za y salsa in­gle­sa. Un­tar la car­ne con 4 cu­cha­ra­das de es­ta mez­cla y co­ci­nar en un grill 8-10 mi­nu­tos –de­be que­dar bien ju­go­so–. Re­po­sar 15 mi­nu­tos y cor­tar­lo en ta­ja­das fi­nas . La­var la le­chu­ga y cen­tri­fu­gar­la. Co­lo­car­la en una en­sa­la­de­ra cor­ta­da con la mano en tro­zos chi­cos, in­ter­ca­lan­do la car­ne y el ade­re­zo. Es­pol­vo­rear el que­so. Se pue­de com­ple­tar con cu­bi­tos de pan tos­ta­dos en el horno ro­cia­dos con acei­te o man­te­ca. In­gre­dien­tes pa­ra 8 por­cio­nes 1 y 1/4 ta­zas de pol­vo de ga­lle­ti­tas de cho­co­la­te - 1/4 ta­za de man­te­ca de­rre­ti­da - le­che ne­ce­sa­ria - 1 ca­ja de pos­tre de cho­co­la­te - 2 ta­zas de cre­ma de le­che ba­ti­da Mez­clar las ga­lle­ti­tas mo­li­das con la man­te­ca y cu­brir una tar­te­ra de 22 cm de diá­me­tro, pre­sio­nan­do bien con el re­vés de una cu­cha­ra hor­near 8 mi­nu­tos. Pre­pa­rar el con­te­ni­do del pa­que­te de pos­tre de cho­co­la­te con la can­ti­dad de le­che in­di­ca­da y co­ci­nar re­vol­vien­do el tiem­po ne­ce­sa­rio se­gún in­di­que el en­va­se. En­ti­biar re­vol­vien­do y ver­ter en la tar­te­ra fría. Lle­var a la he­la­de­ra has­ta que es­té fir­me. Cu­brir con la cre­ma y man­te­ner al frío has­ta el mo­men­to de ser­vir.

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