Com­po­ta de fru­tas con cre­ma de que­so

JUE­VES

Mia - - COACHING -

Tro­zar las pen­cas de unos 5 cm y her­vir­las en abun­dan­te agua hir­vien­do con ju­go de li­món y sal has­ta que es­tén tier­nas. Es­cu­rrir­las y co­lo­car­las en una fuen­te pa­ra horno. Pi­car fino la ce­bo­lla y reho­gar­la en el acei­te has­ta que se pon­ga ru­bia y tier­na. Agre­gar la ha­ri­na, re­vol­ver 1 mi­nu­to so­bre el fue­go, agre­gar el vino, evaporar, y siem­pre re­vol­vien­do agre­gar 1/2 l de cal­do ca­lien­te. Co­ci­nar un par de mi­nu­tos, sa­zo­nar con po­ca sal y pi­mien­ta y co­lar o no so­bre las pen­cas. In­gre­dien­tes 4 a 6 por­cio­nes 2 du­raz­nos - 2 pe­ras - 1 man­za­na - 150 g de azú­car - 1 pa­lo de ca­ne­la - 200 g de que­so cre­ma - ra­lla­du­ra de 1 na­ran­ja - 6 ce­re­zas o fru­ti­llas

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