Pen­cas de acel­ga en salsa ru­bia

LU­NES

Mia - - COACHING -

In­gre­dien­tes pa­ra 4 por­cio­nes 1 k de pen­cas de acel­ga (sin las ho­jas) - 4 cdas. de acei­te - 1 ce­bo­lla - 1 cda. de ha­ri­na - 150 cc de vino blan­co - 1 cu­bi­to de cal­do de car­ne - sal y pi­mien­ta Her­vir la pas­ta al den­te, es­cu­rrir­la,es re­fres­car­la­car­la y en­friar. Cor­tar en ti­ri­tas­tir el fiam­bre ele­gi­doe­le­gi­do yy mez­clar­mez­clar con la pas­ta y ar­ve­jas. Mez­clar la ma­yo­ne­sa con la mos­ta­za, que­so ra­lla­do y de a po­co con el agua ne­ce­sa­ria has­ta que que­de li­ge­ra. Sa­zo­nar­la y ade­re­zar la en­sa­la­da.

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