En­sa­la­da de fi­deos con fiam­bre

VIER­NES

Mia - - COACHING -

4 be­ren­je­nas chi­cas - sal grue­sa - vi­na­gre blan­co o de man­za­na - al­gu­nos gra­nos de pi­mien­ta - 1 hoja de lau­rel - 3 dien­tes de ajo - 1 po­ci­llo de pe­re­jil pi­ca­do - piz­ca de oré­gano y de ají mo­li­do – acei­te Pe­lar las be­ren­je­nas en ban­das -de­jan­do par­tes de su piel-, cor­tar­las en ro­da­jas pa­re­jas no muy fi­nas, es­pol­vo­rear­las en sal, den­tro de un co­la­dor, po­ner­les un pe­so en­ci­ma y re­po­sar­las 1 ho­ra. In­gre­dien­tes pa­ra 4 por­cio­nes 300 g de fi­deos se­cos - 1 ta­za de ar­ve­jas co­ci­das - 100 g de fiam­bre a gus­to (ja­món, sa­la­me,

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