Hue­vos du­ros con salsa de mos­ta­za y hier­bas

MAR­TES

Mia - - REVELACIONES -

In­gre­dien­tes pa­ra 4 a 6 por­cio­nes 8 hue­vos - 2 cdas. de mos­ta­za ti­po Di­jon - 200 g de cre­ma de le­che - sal y pi­mien­ta - ra­lla­du­ra y ju­go de 1/2 li­món - 3 cdas. de hier­bas fres­cas pi­ca­das al mo­men­to (pe­re­jil, ci­bou­let­te o ver­deo pi­ca­da, al­baha­ca) Co­ci­nar los hue­vos 10 mi­nu­tos en agua a par­tir del her­vor. Re­fres­car­los, pe­lar­los y cor­tar­los en ro­da­jas. Co­lo­car­las en una fuen­te am­plia pa­ra no en­ci­mar­los de­ma­sia­do. Mez­clar la cre­ma ba­ti­das ape­nas con la mos­ta­za, sal y pi­mien­ta, ra­lla­du­ra y ju­go de li­món y las hier­bas. Cu­brir los hue­vos y re­po­sar al frío un par de ho­ras an­tes de ser­vir.

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