Bar­ba­coa bur­guers

SÁ­BA­DO

Mia - - DECO -

mar un bo­llo sin ama­sar, en­fil­mar­lo y re­fri­ge­rar 20 mi­nu­tos. Pi­car el ajo y la pan­ce­ta sal­tear­los has­ta que ape­nas do­re, re­ser­var la mi­tad . Sal­tear con la ver­du­ra, sa­zo­nar­la y agre­gar el hue­vo. Es­ti­rar 2/3 de la ma­sa, fo­rrar una tar­te­ra, re­lle­nar y cu­brir con el res­to de ma­sa es­ti­ra­do. Ce­rrar los bor­des, pin­char to­da la ma­sa, cu­brir con el res­to de pan­ce­ta y ajo y co­ci­nar en horno mo­de­ra­do 50 mi­nu­tos. In­gre­dien­tes pa­ra 4 por­cio­nes 400 g de car­ne va­cu­na pi­ca­da - 1/2 ta­za de salsa bar­ba­coa - 1 ce­bo­lla chi­ca ra­lla­da - 1/2 ta­za de ave­na arro­lla­da fina - 4 pa­nes pa­ra ham­bur­gue­sas - 4 ta­ja­das de que­so ched­dar - ro­da­jas fi­nas de pe­pino en con­ser­va - 1/2 ta­za de ma­yo­ne­sa Ama­sar bien con las ma­nos la car­ne con la salsa, ce­bo­lla y ave­na has­ta com­pac­tar. For­mar 4 ham­bur­gue­sas. Abrir los pa­nes al me­dio y gri­llar jun­to con las ham­bur­gue­sas, és­tas unos 8 mi­nu­tos, cui­dan­do que no se se­quen pe­ro bien co­ci­das. Ar­mar los sánd­wi­ches con los pa­nes un­ta­dos con un po­co de ma­yo­ne­sa mez­cla­da con 2 cu­cha­ra­das de salsa bar­ba­coa, las ham­bur­gue­sas, que­so y pe­pi­nos..

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