Pas­tel de po­llo

JUE­VES

Mia - - PSICOLOGÍA -

In­gre­dien­tes 6 por­cio­nes 250 g de ha­ri­na 000 - 1 cdi­ta. de sal - 125 g de man­te­ca - 1 hue­vo. Re­lleno: 1 ce­bo­lla - 1 za­naho­ria - 1 ta­za de cham­pi­ño­nes fi­le­tea­dos - 30 g de man­te­ca - 1 cdi­ta. de to­mi­llo - 1 ho­ja de lau­rel - sal y pi­mien­ta - 2 cdas. de ha­ri­na - 2 ta­zas de cal­do de po­llo - 4 ta­zas de po­llo co­ci­do en cu­bi­tos - 1 ta­za de ar­ve­jas Pro­ce­sar la ha­ri­na, sal y man­te­ca. Agre­gar el hue­vo , ha­cer un bo­llo y en­friar 20 mi­nu­tos en­fil­ma­da. Reho­gar en la man­te­ca la ce­bo­lla y za­naho­ria en cu­bi­tos, agre­gar los cham­pi­ño­nes, con­di­men­tos, la ha­ri­na, y re­vol­vien­do el cal­do ca­lien­te. Co­ci­nar 2 mi­nu­tos. Agre­gar el po­llo y ar­ve­jas y en­friar. Fo­rrar una ca­zue­la con la ma­sa, re­lle­nar y cu­brir con una mez­cla de 1 cu­cha­ra­da de ha­ri­na, 1 y 1/2 cu­cha­ra­di­ta de pol­vo de hor­near, 2 ta­zas de que­so ched­dar ra­lla­do, 2 hue­vos y 2 cu­cha­ra­das de le­che. Hor­near 45-50 mi­nu­tos en horno mo­de­ra­do (180º).

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