Ro­pa vie­ja

SÁ­BA­DO

Mia - - NUTRICIÓN -

In­gre­dien­tes 4 por­cio­nes 2 ta­zas de car­nes co­ci­das (her­vi­das o asa­das) de cual­quier ti­po en cu­bi­tos - 2 ta­zas de pa­pas co­ci­das en cu­bi­tos - 1 ce­bo­lla - 1 ajo - 1/2 pi­mien­to - 1 to­ma­te – acei­te - 2 cdas. de pe­re­jil pi­ca­do - sal y pi­mien­ta - 3 o 4 hue­vos - 2 cdas. de le­che - 2 cdas. de que­so ra­lla­do Pi­car la ce­bo­lla, el ajo y pi­mien­to y reho­gar­los en una sartén con 3 cu­cha­ra­das de acei­te. Agre­gar el to­ma­te pi­ca­do y la car­ne y pa­pas. Sal­tear to­do un par de mi­nu­tos, sa­zo­nar con sal y pi­mien­ta y agre­gar el pe­re­jil. Ba­tir los hue­vos, le­che y el que­so , agre­gar a la sartén, mez­clar a fue­go fuer­te has­ta que se vuel­van cre­mo­sos los hue­vos –co­mo hue­vos re­vuel­tos– y ser­vir.

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