A LA CO­CI­NA

Mia - - CALIDAD DE EDUCACIÓN - www.pa­blo­de­lai.blogs­pot.com. Coau­tor del li­bro “Es­ti­mu­la tu in­mu­ni­dad na­tu­ral” (Ke­pler)

Za­pa­lli­tos re­lle­nos con arroz In­gre­dien­tes 2 za­pa­lli­tos 1/ 2 ce­bo­lla 1 ta­za de arroz in­te­gral ya­ma­ní 1 mo­rrón ro­jo 1 mo­rrón ver­de le­va­du­ra de cer­ve­za die­té­ti­ca sal ma­ri­na, a gus­to acei­te de oli­va vir­gen ex­tra Co­ci­nar el arroz. Cor­tar los za­pa­lli­tos al me­dio y po­ner­los un ra­ti­to al va­por pa­ra que se ablan­den y po­da­mos sa­car la pul­pa de aden­tro (cuan­to me­nos co­ci­dos es­tén, me­jor con­ser­va­rán sus nu­trien­tes). Ex­traer la pul­pa in­te­rior con una cu­cha­ra y pa­sar a una sartén jun­to con la ce­bo­lla pi­ca­da, los mo­rro­nes y el acei­te de oli­va. Mez­clar y sal­tear to­do con el arroz y agre­gar la sal, la le­va­du­ra die­té­ti­ca y con­di­men­tos a gus­to. Re­lle­nar los za­pa­lli­tos y dar­les un gol­pe de horno sua­ve.

Arroz in­te­gral al pe­re­jil In­gre­dien­tes 1 ta­za arroz in­te­gral 4 cu­cha­ra­das de pe­re­jil fres­co 1 cu­cha­ra­da de ra­lla­du­ra de li­món or­gá­ni­co

1/2 ta­za de habas pe­rua­nas co­ci­das sal ma­ri­na o del Hi­ma­la­ya, a gus­to. pi­mien­ta ver­de acei­te de oli­va vir­gen ex­tra En una olla con un po­co de acei­te de oli­va, ca­len­tar a fue­go me­dio el arroz sin de­jar de re­mo­ver du­ran­te 2 o 3 mi­nu­tos mi­nu­tos, aña­dir 2 ta­zas de agua y la ra­lla­du­ra de li­món.Cuan­do el arroz es­té co­ci­do, in­cor­po­rar las habas pe­rua­nas mez­clán­do­las con el arroz, in­me­dia­ta­men­te, agre­gar la pi­mien­ta y el pe­re­jil pi­ca­do. Em­pla­tar y dis­fru­tar so­lo o acom­pa­ña­do por una en­sa­la­da de ve­ge­ta­les cru­jien­tes.

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