So­pa cre­ma de zuc­chi­ni

MAR­TES

Mia - - COCINA ECONÓMICA -

In­gre­dien­tes pa­ra 4 por­cio­nes 500 g de zuc­chi­ni - 30 g de man­te­ca - 1/2 l de cal­do ve­ge­tal o de po­llo (o agua) - sal y pi­mien­ta - 3 que­si­tos fun­di­dos sa­bor gru­yè­re 125 g de cre­ma de le­che - pe­re­jil pi­ca­do Cor­tar las pun­tas de los zuc­chi­ni y lue­go en tro­zos, de­jan­do la piel; sal­tear­los con la man­te­ca sin que se do­ren. Aña­dir el cal­do y her­vir 30 mi­nu­tos. Sa­zo­nar con sal y pi­mien­ta y agre­gar los que­si­tos. Pa­sar por el mi­xer o li­cuar. Si que­da de­ma­sia­do es­pe­sa aña­dir al­go de le­che, in­cor­po­rar la cre­ma, ca­len­tar un par de mi­nu­tos y ser­vir con el pe­re­jil pi­ca­do. Tam­bién se pue­de ser­vir fría en verano.

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