Pe­lu­sa Mo­li­na

Mia - - PAREJA -

La­var las es­pi­na­cas, qui­tar los ca­bi­tos y blan­quear­las 30 se­gun­dos en agua hir­vien­do con sal. Re­fres­car­las, ex­pri­mir­las bien y dis­tri­buir­las en 4 ca­zue­li­tas bien en­man­te­ca­das. Pi­car la pan­ce­ta, po­ner­la en­ci­ma de las es­pi­na­cas y cas­car un hue­vo en ca­da uno. Cu­brir con la cre­ma sa­zo­na­da con sal y pi­mien­ta, ta­par con alu­mi­nio y co­ci­nar en horno a baño Ma­ría has­ta que cua­je la cla­ra.

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