Bis­tecs de car­ne pi­ca­da y arroz

LU­NES

Mia - - PAREJA -

in­gre­dien­tes pa­ra 4 por­cio­nes 500 g de car­ne pi­ca­da mi­tad va­cu­na y mi­tad de cer­do - 1 ce­bo­lla pi­ca­da reho­ga­da en man­te­ca sal y pi­mien­ta - 1 cdi­ta. de oré­gano o to­mi­llo - 1 hue­vo - 1 ta­za y 1/2 de arroz co­ci­do frío – acei­te - 2 ta­zas de sal­sa de to­ma­tes En un ta­zón ama­sar to­dos los in­gre­dien­tes has­ta que que­den bien ho­mo­gé­neos. Con las ma­nos ape­nas mo­ja­das for­mar unos bis­tecs (co­mo ha­mur­gue­si­tas) de unos 3 cm de al­tu­ra y 7 cm de diá­me­tro. Ca­len­tar 3 cu­cha­ra­das de acei­te en una sar­tén y do­rar­los unos 2 mi­nu­tos de ca­da la­do a fue­go fuer­te. Ba­jar el fue­go y con­ti­nuar frien­do los bis­tecs unos 6 a 8 mi­nu­tos de ca­da la­do. Ser­vir­los con la sal­sa de to­ma­te bien ca­lien­te. en el acei­te. Agre­gar la ca­la­ba­za pe­la­da, be­ren­je­na y pi­mien­to cor­ta­dos en da­dos, sa­zo­nar, ta­par y co­ci­nar len­to 10 mi­nu­tos. Agre­gar la car­ne en da­dos, el arroz, pi­men­tón, vol­car en una fuen­te hon­da pa­ra horno pe­ro de una al­tu­ra de no más de 3 de­dos y cu­brir con 1 ta­za y 1/2 de agua. En­ci­ma dis­tri­buir el to­ma­te en ro­da­jas, sa­zo­na­dos. Co­ci­nar ta­pa­do con alum­nio en horno mo­de­ra­do 1 h 30 m.

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