Hi­ga­di­tos de po­llo a la pá­pri­ka con po­len­ta

SÁ­BA­DO

Mia - - PAREJA -

In­gre­dien­tes pa­ra 4 por­cio­nes 500 g de hi­ga­di­tos de po­llo lim­pios - 1 ce­bo­lla gran­de pi­ca­da fino - 2 cdas. de acei­te - 2 cdas. de man­te­ca - sal y pi­mien­ta - 2 cdi­tas. de pá­pri­ka dul­ce o pi­can­te - 1 ta­za de po­len­ta ins­tan­tá­nea - acei­te y o man­te­ca Reho­gar en el acei­te y man­te­ca la ce­bo­lla has­ta que es­té ru­bia. Agre­gar los hi­ga­di­tos, sa­zo­nar con sal, pi­mien­ta y la pá­pri­ka y a fue­go fuer­te, sal­tear­los só­lo un par de mi­nu­tos has­ta que cam­bien de co­lor; man­te­ner­los al ca­lor. Ca­len­tar 4 ta­zas de agua con sal y 50 g de man­te­ca. Co­ci­nar en for­ma de llu­via re­vol­vien­do 1 mi­nu­to la po­len­ta. Co­lo­car en una fuen­te y en­ci­ma los hi­ga­di­tos.

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