Cro­que­tas de pa­pa re­lle­nas

JUE­VES

Mia - - PAREJA -

In­gre­dien­tes pa­ra 4 por­cio­nes 750 g de pa­pas pa­re­jas - 2 cdas. de man­te­ca - sal y pi­mien­ta - piz­ca de nuez mos­ca­da - 2 hue­vos - ha­ri­na y pan ra­lla­do pa­ra re­bo­zar - 1 l de acei­te. RE­LLENO: so­bran­te de re­lleno de car­ne pa­ra em­pa­na­das, cu­bi­tos de fiam­bre, tro­ci­tos de sal­chi­cha de Vie­na, que­sos… a gus­to Ce­pi­llar bien las pa­pas y her­vir­las en agua y sal has­ta que es­tén tier­nas. Pe­lar­las en ca­lien­te, ha­cer un pu­ré con man­te­ca, sal y pi­mien­ta, nuez mos­ca­da y 1 hue­vo; en­friar. To­mar por­cio­nes del ta­ma­ño de una pe­lo­ti­ta de tenis; ha­cer un hue­co pro­fun­do y co­lo­car el re­lleno ele­gi­do, ce­rran­do bien. Pa­sar­las por ha­ri­na, hue­vo ba­ti­do con 2 cu­cha­ra­das de agua, sal y pi­mien­ta y por pan ra­lla­do. Freir­las por tan­das en acei­te bien ca­lien­te has­ta do­rar, dán­do­las vuel­ta una vez co­mo mí­ni­mo. Es­cu­rrir so­bre pa­pel, y man­te­ner al ca­lor ter­mi­nar.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Argentina

© PressReader. All rights reserved.