VIER­NES

So­pa de ar­ve­jas y pe­pino

Mia - - NUTRICIÓN -

In­gre­dien­tes pa­ra 4 a 6 porciones 250 g de ar­ve­jas con­ge­la­das - 1 pa­pa gran­de - 1/2 ce­bo­lla - 1 li­tro de cal­do de ave - 50 g de man­te­ca - 1 pe­pino gran­de, pe­la­do y sin se­mi­llas - sal y pi­mien­ta - 150 g de cre­ma de le­che - 2 ye­mas Po­ner en una olla las ar­ve­jas, pa­pas y ce­bo­lla, en ro­da­jas. Agre­gar 300 cc del cal­do y 25 g de man­te­ca. Co­ci­nar len­to 20 mi­nu­tos y en­ti­biar. Li­cuar, vol­ver a ca­len­tar sin her­vir y agre­gar las ye­mas mez­cla­das con la cre­ma, sal y pi­mien­ta. Ser­vir con el pe­pino cor­ta­do en bas­ton­ci­tos y sal­tea­dos en el res­to de la man­te­ca.

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