So­da bread (pan in­glés sin le­va­du­ra)

DO­MIN­GO

Mia - - COCINA -

In­gre­dien­tes pa­ra 2 pa­nes 3 y 1/2 ta­zas de ha­ri­na in­te­gral su­per­fi­na - 2 ta­zas de ha­ri­na 0000 - 1 cdi­ta. de azú­car - 1 cdi­ta. de sal - 2 cdi­tas. de bi­car­bo­na­to de so­dio - 2 ta­zas de una mez­cla en par­tes igua­les de le­che y yo­gur na­tu­ral Ta­mi­zar en un ta­zón am­plio los in­gre­dien­tes se­cos. Ha­cer un hue­co y en el cen­tro co­lo­car la mez­cla de le­che y yo­gur (si­mi­lar al but­ter­milk que se usa ori­gi­nal­men­te). For­mar una ma­sa re­vol­vien­do con es­pá­tu­la de ma­de­ra has­ta for­mar un bo­llo. Di­vi­dir la ma­sa en dos y for­mar dos pa­nes re­don­dos. Co­lo­car en pla­cas ape­nas en­gra­sa­das y mar­car con un cu­chi­llo en cuar­tos. Pin­tar con le­che y co­ci­nar en horno fuer­te (220º) 25-30 mi­nu­tos.

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