Snack sa­lu­da­ble

Mia - - CALIDAD DE NUTRICIÓN - Ase­so­ró: Dra. María Ele­na To­rre­sa­ni, Di­rec­to­ra Ca­rre­ra de Es­pe­cia­lis­tas en Nu­tri­ción, Es­cue­la de Nu­tri­ción UBA.

Ele­gir op­cio­nes sa­lu­da­bles co­mo Snack per­mi­te te­ner un me­jor con­trol del pe­so y evi­tar ca­lo­rías ex­tras o ca­lo­rías va­cías en la ali­men­ta­ción. El 80% de los ar­gen­ti­nos in­clui­mos una quin­ta co­mi­da en nues­tra ali­men­ta­ción dia­ria.A és­ta, los es­pe­cia­lis­tas la han de­no­mi­na­do “Snack” y al mo­men­to de con­su­mo Snac­king o Snac­keo. Un es­tu­dio pu­bli­ca­do en la re­vis­ta in­ter­na­cio­nal Ad­van­ces in Nu­tri­tion an In­ter­na­tio­nal Re­view Jour­nal, en ma­yo del co­rrien­te año, re­fle­ja que el snac­king es una con­duc­ta que se da a ni­vel glo­bal y que, pa­ra la cien­cia y los pro­fe­sio­na­les de la sa­lud, re­vis­te ma­yor im­por­tan­cia por­que, en fun­ción al ali­men­to o co­mi­da se­lec­cio­na­da pa­ra Snac­kear, se­rá el im­pac­to que ob­ten­drá en el pe­so cor­po­ral y en la sa­lud en ge­ne­ral. El es­tu­dio con­clu­ye que el ali­men­to se­lec­cio­na­do pa­ra snac­kear re­pre­sen­ta un con­su­mo de ca­lo­rías ex­tras que, por lo ge­ne­ral, se aso­cia a ca­lo­rías va­cías y si bien de­ben cum­plir con de­ter­mi­na­dos re­qui­si­tos co­mo brin­dar sa­cie­dad y pla­cer, las per­so­nas no eva­lúan el im­pac­to que pue­da te­ner es­ta 5° co­mi­da en su sa­lud ni en la sa­lud de la po­bla­ción. En­tre los ali­men­tos más sa­lu­da­bles pa­ra el snac­keo, el yo­gur es una op­ción que reúne to­das las pre­fe­ren­cias: es de al­ta den­si­dad nu­tri­cio­nal, fuen­te de pro­teí­nas, vi­ta­mi­nas y cal­cio; es prác­ti­co, ri­co y brin­da sa­cie­dad. Otra muy bue­na op­ción son las fru­tas fres­cas o las fru­tas se­cas. En es­tas úl­ti­mas, es im­por­tan­te con­tro­lar la por­ción y no ex­ce­der un pe­que­ño pu­ña­do dia­rio por­que si bien apor­tan gra­sas esen­cia­les, en ex­ce­so su­man de­ma­sia­das ca­lo­rías.

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