Ri­sot­to con pe­ras y que­so azul

MAR­TES

Mia - - COCINA -

Ingredientes pa­ra 4 por­cio­nes 1 ce­bo­lla co­lo­ra­da pi­ca­da - man­te­ca - 300 g de arroz es­pe­cial pa­ra ri­so­to - 1/2 va­so de vino Opor­to - 1 ,200 l de cal­do ve­ge­tal - 2 pe­ras 100 g de que­so azul Reho­gar en 50 g de man­te­ca la ce­bo­lla has­ta que trans­pa­ren­te. Agre­gar el arroz, sal­tear­lo 1 mi­nu­to y aña­dir el vino y de a po­co el cal­do ca­lien­te, re­vol­ver en ocho, co­ci­nar has­ta que el arroz es­té al den­te. Agre­gar en­ton­ces las pe­ras en cu­bi­tos sal­tea­das en man­te­ca con sal y pi­mien­ta y “man­te­car” con el que­so des­me­nu­za­do y 2 cu­cha­ra­das de man­te­ca, re­vol­vien­do un par de mi­nu­tos. Re­po­sar 1 mi­nu­to y ser­vir.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Argentina

© PressReader. All rights reserved.