Mol­dea­do de be­ren­je­nas

JUE­VES

Mia - - CALIDAD DE NUTRICIÓN -

In­gre­dien­tes pa­ra 4 por­cio­nes 2 be­ren­je­nas - 1 ce­bo­lla - 4 cdas. de acei­te - sal y pi­mien­ta - 14 g de ge­la­ti­na en pol­vo sin sa­bor - 200 g de cre­ma de le­che - 1 yo­gur na­tu­ral - 1 cda. de pe­re­jil pi­ca­do Pe­lar las be­ren­je­nas y ce­bo­lla, tro­cear­las y sal­tear­las en el acei­te con sal y pi­mien­ta, ta­par­las y co­ci­nar­las has­ta que es­tén tier­nas. Des­ta­par has­ta eva­po­rar to­da la hu­me­dad. Re­mo­jar la ge­la­ti­na con 60 cc de agua o cal­do. Ca­len­tar la cre­ma a pun­to de her­vor, agre­gar la ge­la­ti­na hi­dra­ta­da, re­vol­ver y sa­zo­nar con sal y pi­mien­ta. Pa­sar por el mi­xer las be­ren­je­nas y ce­bo­llas, agre­gar el yo­gur, la cre­ma, y el pe­re­jil. Co­lo­car en fla­ne­ras in­di­vi­dua­les hu­me­de­ci­das y re­fri­ge­rar un par de ho­ras has­ta que es­tén fir­mes. Des­mol­dar pa­san­do rá­pi­da­men­te los mol­des por agua ca­lien­te y ser­vir con una en­sa­la­da de to­ma­tes y al­baha­ca.

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