Vol­vie­ron las en­sa­la­das

Cam­bia­mos olla por bol y ca­lien­te por bien fres­co. Re­no­vá la pro­pues­ta con in­gre­dien­tes ten­ta­do­res pa­ra el me­jor pla­to de pri­ma­ve­ra y ve­rano

Mia - - COCINA -

Orien­tal

In­gre­dien­tes (pa­ra 4 por­cio­nes) 300 g de tri­go bur­gol 80 g de mo­rrón ro­jo 70 g de be­ren­je­nas 50 g de cas­ta­ñas 50 g de pa­sas de uva. Fa­la­fel: 200 g de gar­ban­zos cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va ci­lan­tro, co­mino, pe­re­jil, a gus­to 1 cu­cha­ra­di­ta de pol­vo de hor­near 80 g de pan ra­lla­dov­se­mi­llas de sé­sa­mo, a gus­to sal y pi­mien­ta, a gus­to.

Fa­la­fel: re­mo­jar los gar­ban­zos du­ran­te la no­che y, lue­go, pro­ce­sar­los cru­dos. Mez­clar con el pe­re­jil, ci­lan­tro, se­mi­llas de sé­sa­mo, acei­te de oli­va y pan ra­lla­do. Ar­mar pe­que­ñas al­bón­di­gas, freír y re­ser­var. Pre­pa­rar el tri­go bur­gol co­mo se in­di­ca en el en­va­se. Cor­tar los mo­rro­nes y las be­ren­je­nas en cu­bos, mez­clar con el tri­go, agre­gar las cas­ta­ñas y las pa­sas de uva. Con­di­men­tar con acei­te de oli­va y mez­clar bien. Ser­vir en un pla­to, co­ro­na­do con los fa­la­fel ca­lien­tes y de­co­ra­do con pe­re­jil pi­ca­do

En­sa­la­da de po­llo re­bo­za­do

In­gre­dien­tes (pa­ra 4 por­cio­nes) 400 g de mez­cla de ho­jas ver­des

700 g de po­llo 50 g de dá­ti­les

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