Fla­nes de es­pi­na­ca y hon­gos

LU­NES

Mia - - DECO -

In­gre­dien­tes pa­ra 10 a 12 uni­da­des: 1 cda. de man­te­ca - 100 g de cham­pi­ño­nes - 2 pue­rros pi­ca­dos - 300 g de es­pi­na­cas - 5 hue­vos - 3 cdas. de cre­ma de le­che - 1/2 ta­za de que­sos ra­lla­dos o en he­bras - sal y pi­mien­ta - piz­ca de nuez mos­ca­da Cor­tar en ta­ja­di­tas los hon­gos y reho­gar­los en la man­te­ca con los pue­rros 2 mi­nu­tos. Re­ti­rar del ca­lor y en la mis­ma sar­tén aún ca­lien­te agre­gar las es­pi­na­cas (sin ta­lli­tos) en tro­zos. Sa­zo­nar con sal y pi­mien­ta. Mez­clar los hue­vos con la cre­ma, que­so y con­di­men­tos y su­mar­le las es­pi­na­cas (cui­dar que no ha­ya lí­qui­do).Vol­car en mol­de­ci­tos pa­ra muf­fins en­man­te­ca­dos y co­ci­nar 2025 mi­nu­tos en horno mo­de­ra­do has­ta que es­tén fir­mes. Des­mol­dar ti­bios. cdi­tas. de al­mi­dón de maíz Mez­clar car­ne con los in­gre­dien­tes del ado­bo 2 hs. Es­cu­rrir­la, sal­tear­la en el acei­te, agre­gar el ado­bo y el cal­do y co­ci­nar 40 mi­nu­tos a fue­go sua­ve.Agre­gar la flo­res de bró­co­li y co­ci­nar 5 mi­nu­tos. Es­cu­rrir bien el li­qui­do de coc­ción, po­ner­lo en una ca­ce­ro­li­ta y agre­gar el al­mi­dón di­suel­to en 1 cu­cha­ra­da de agua. Lle­var a her­vor, vol­car la salsa ca­lien­te so­bre la car­ne y ser­vir.

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