En­sa­la­da de pa­pas con ade­re­zo de hier­bas

JUE­VES

Mia - - REVELACIONES -

In­gre­dien­tes pa­ra 6 por­cio­nes 1 k de pa­pas me­dia­nas y pa­re­jas - ADE­RE­ZO: 1 ta­za de ce­bo­lli­ta de ver­deo, ci­bou­let­te y pe­re­jil en par­tes igua­les pi­ca­das muy fino - 1 ta­za de ma­yo­ne­sa - 1/2 ta­za de yo­gur na­tu­ral - 1/2 ta­za de que­so cre­ma - 1 cda. de miel - 2 cdas. de mos­ta­za de Di­jon - sal y pi­mien­ta. Hue­vi­tos de co­dor­niz du­ros, acei­tu­nas ver­des, co­ra­zo­nes de al­cau­cil en acei­te La­var bien las pa­pas y her­vir­las en agua y sal has­ta que es­tén tier­nas. Mez­clar los in­gre­dien­tes del ade­re­zo. Cuan­do las pa­pas es­tén en su pun­to pe­lar­las y cor­tar­las en tro­zos. Co­lo­car­las en una en­sa­la­de­ra y aún ca­lien­tes con­di­men­tar­las con el ade­re­zo pre­pa­ra­do. Man­te­ner en la he­la­de­ra has­ta el mo­men­to de ser­vir. Re­ti­rar­las me­dia ho­ra an­tes pa­ra que es­tén a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te. De­co­rar con acei­tu­nas, al­cau­cil en ti­ri­tas y hue­vi­tos.

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