En­sa­la­da fría de fi­deos con bro­co­li y po­llo

JUE­VES

Mia - - COCINA -

In­gre­dien­tes pa­ra 6 a 8 por­cio­nes 400 g de fi­deos se­cos a gus­to (mo­ñi­tos, ti­ra­bu­zo­nes) - 4 ta­zas de flo­res de bró­co­li blan­quea­das 2 minutos en agua hir­vien­do y sal - 3 su­pre­mas de po­llo ma­ri­na­das 2 ho­ras con ju­go y ra­lla­du­ra de 1 limón, to­mi­llo y oré­gano, 1/2 ta­za de acei­te sal y pi­mien­ta. ADE­RE­ZO: 1 ce­bo­lla chi­ca pi­ca­da - 3 dien­tes de ajo pi­ca­dos - 1/2 ta­za de acei­te de oli­va - 50 g de manteca - ju­go y ra­lla­du­ra de 2 li­mo­nes Her­vir la pas­ta en agua con sal, co­lar­la y po­ner­la en un ta­zón gran­de con el bró­co­li. Asar a la plan­cha las pe­chu­gas, cor­tar­las en cu­bi­tos y agre­gar­las a lo an­te­rior. Reho­gar ce­bo­lla la ce­bo­lla y ajos en la manteca. Agre­gar el acei­te, ju­go y ra­lla­du­ra de limón, sal y pi­mien­ta y vol­car en la en­sa­la­de­ra. Mez­clar bien y ser­vir a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te si se desea con nue­ces pi­ca­das.

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