Bu­ñue­los de hue­vo du­ro

LU­NES

Mia - - CALIDAD DE NUTRICIÓN -

In­gre­dien­tes pa­ra 4 porciones 7 hue­vos du­ros; 1 y me­dia ta­za de sal­sa Bé­cha­mel es­pe­sa - 2 cu­cha­ra­das de que­so ra­lla­do - 1 cda. de pe­re­jil pi­ca­do - sal y pi­mien­ta - nuez mos­ca­da - 1 hue­vo - 2 ta­zas de pan ra­lla­do pa­ra re­bo­zar - 1 li­tro de acei­te pa­ra freír - sal­sa de to­ma­tes pa­ra acom­pa­ñar Pi­car grue­sos los hue­vos du­ros pe­la­dos y mez­clar­los con la Bé­cha­mel fría, el que­so, pe­re­jil, to­do bien con­di­men­ta­do con sal y pi­mien­ta y piz­ca de nuez mos­ca­da. En­friar a mez­cla 1 ho­ra.To­mar porciones con una cu­cha­ra, pa­sar­las por hue­vo ba­ti­do y pan ra­lla­do y freír en tan­das en acei­te ca­lien­te has­ta do­rar. Es­cu­rrir so­bre pa­pel ab­sor­ben­te y ser­vir con la sal­sa de to­ma­tes ca­lien­te. el acei­te. Re­ti­rar­lo de la ca­ce­ro­la y en el mis­mo acei­te reho­gar la ce­bo­lla, za­naho­ria, ajo y pan­ce­ta pi­ca­dos.Vol­ver el po­llo a la ca­ce­ro­la, ba­ñar con el vino, agre­gar los to­ma­tes pi­ca­dos, al­baha­ca, ta­par y co­ci­nar 15 mi­nu­tos. Agre­gar las chau­chas des­pun­ta­das y las pa­pas en cu­bi­tos. Cuan­do es­tén co­ci­dos agre­gar las acei­tu­nas, ca­len­tar y ser­vir.

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