Coo­kies de na­ran­ja

DO­MIN­GO

Mia - - CALIDAD DE NUTRICIÓN -

In­gre­dien­tes pa­ra 36 ga­lle­ti­tas 250 g de man­te­ca blan­da 175 g de azú­car ru­bia - 1 cda. de ra­lla­du­ra de na­ran­ja - 500 g de ha­ri­na 0000 - 1 hue­vo - 2 cdas. de azú­car gra­nu­la­da Ba­tir la man­te­ca con el azú­car y la ra­lla­du­ra has­ta que es­té bien cre­mo­so. Agre­gar la ha­ri­na ta­mi­za­da, to­mar la ma­sa sin ama­sar, apre­tán­do­la li­ge­ra­men­te con las ma­nos y for­mar un ro­llo de 4 cm de diá­me­tro; en­fil­mar­lo y re­fri­ge­rar 2 ho­ras. Qui­tar el film y cor­tar lue­go en ro­da­jas de 5 mm y co­lo­car­las en pla­cas en­man­te­ca­das. Pin­tar con hue­vo, es­pol­vo­rear con el azú­car y co­ci­nar en horno al­go sua­ve (140º) 30 mi­nu­tos. En­friar en re­ji­lla y guar­dar en la­tas o con­te­ne­do­res en ca­pas se­pa­ra­das con pa­pel man­te­ca unas 4 se­ma­nas.

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