Por el chef Pa­blo Garcia del NH Cri­llón

Mia - - COCINA -

Le­mon pie

In­gre­dien­tes Ma­sa: 500 g de ha­ri­na 125 g de azú­car 250 g de man­te­ca ra­lla­du­ra de 1 li­món 2 huevos. Re­lleno: 60 cc de ju­go de li­món

120 g de azú­car 120 g de cu­bos de man­te­ca fría 3 ye­mas

1 huevos ra­lla­du­ra de 1 li­món. Me­ren­gue sui­zo: 300 g de azú­car 6 cla­ras de hue­vo.

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