Ribs con li­món, miel y romero

MAR­TES

Mia - - COCINA ECONÓMICA -

In­gre­dien­tes pa­ra 4 por­cio­nes 1 cos­ti­llar de cer­do (ribs o pe­chi­to en un so­lo tro­zo) - sal y pi­mien­ta - 2 li­mo­nes - 1 ra­ma de romero – 1/2 ta­za de miel Her­vir el cer­do en agua con sal 30 mi­nu­tos (en olla a pre­sión y con po­co agua 10 mi­nu­tos). Re­ti­rar la car­ne, en­ti­biar­la so­bre un lien­zo y se­pa­rar­la en tro­zos. Co­lo­car és­tos en una asa­de­ra fo­rra­da con alu­mi­nio, sin en­ci­mar y pin­ce­lar­los con una mez­cla de ju­go y ra­lla­du­ra de los li­mo­nes, romero pi­ca­di­to, miel, sal y pi­mien­ta. Co­ci­nar en horno fuer­te 240º du­ran­te 20 a 30 mi­nu­tos, pin­ce­lan­do ca­da tan­to con la mez­cla, has­ta que em­pie­ce a ca­ra­me­li­zar. Ser­vir con ba­ta­tas fri­tas.

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