Pan ir­lan­dés pa­ra San Pa­tri­cio

Mia - - CALIDAD DE NUTRICIÓN -

In­gre­dien­tes pa­ra 12 por­cio­nes 2 ta­zas de ha­ri­na 0000 - 2 cdas. de azú­car 1 cdi­ta. de pol­vo pa­ra hor­near – 1/2 cdi­ta. de bi­car­bo­na­to de so­dio – 1/2 cdi­ta. de sal - 3 cda. de man­te­ca fría - 1 hue­vo – 3/4 ta­za de but­ter­milk o sue­ro de le­che (mez­clar 3/4 ta­za de le­che + 3/4 de cda. de vi­na­gre blan­co y re­po­sar 10 mi­nu­tos) En un ta­zón po­ner los in­gre­dien­tes se­cos ta­mi­za­dos y la man­te­ca. Cor­tar­la con dos cu­chi­llos has­ta for­mar gru­mos. En el cen­tro co­lo­car el hue­vo ba­ti­do y la but­ter­milk. Mez­clar con una cu­cha­ra de ma­de­ra has­ta for­mar una ma­sa tier­na. Dar­le for­ma de ho­ga­za de 18 cm y con un cu­chi­llo ha­cer un corte en cruz. Hor­near en pla­ca en­man­te­ca­da 30 mi­nu­tos a 180º .

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