Mus­los de po­llo a la cer­ve­za ne­gra

JUE­VES

Mia - - CALIDAD DE NUTRICIÓN -

In­gre­dien­tes pa­ra 4 por­cio­nes 8 mus­los de po­llo - 1 cda. de azú­car ru­bia - 1 cda. de ají mo­li­do – 1/2 cdi­ta. de sal y 1/4 de pi­mien­ta – 1/2 cdi­ta. de pi­men­tón pi­can­te - 1 cda. de acei­te 1 ce­bo­lla - 2 ta­llos de apio - 8 za­naho­rias chi­cas y fi­ni­tas - 2 das. de ha­ri­na – 1/2 ta­za de cal­do de po­llo - 1 bo­te­lli­ta chi­ca de cer­ve­za ne­gra - 1 ra­mi­ta de to­mi­llo Fro­tar los mus­los con una mez­cla de azú­car, ají mo­li­do, sal y pi­mien­ta y pi­men­tón. Do­rar­los li­ge­ra­men­te en el acei­te y re­ser­var. En la mis­ma sar­tén reho­gar la ce­bo­lla y el apio cor­ta­dos en ta­ja­di­tas fi­nas y las za­naho­rias en­te­ras. Cuan­do sua­vi­cen aña­dir la ha­ri­na, el cal­do y cer­ve­za, re­vol­vien­do has­ta que hier­va. Agre­gar el po­llo to­mi­llo, sa­zo­nar, ta­par y co­ci­nar len­to 40 mi­nu­tos. Ser­vir los mus­los con su sal­sa y pu­ré de pa­pas o ba­ta­tas.

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