A LA CO­CI­NA

Mia - - PAREJA - Por Pablo de la Igle­sia, coau­tor de los li­bros “Pues­ta a pun­to” (Urano) y “Es­ti­mu­la tu in­mu­ni­dad na­tu­ral” (Ke­pler) (www.pa­blo­de­lai.blogs­pot.com)

Vi­ta­mi­na E-nsa­la­da

In­gre­dien­tes: 2 o 3 ho­jas de le­chu­ga es­ca­ro­la o en­di­vias 1 ma­no­jo de be­rros 2 o 3 ho­jas de es­pi­na­ca 1 pal­ta 3 o 4 acei­tu­nas pi­ca­das 1 to­ma­te. Ade­re­zo sua­ve: pi­mien­ta, oré­gano, pe­re­jil y/o men­ta, en una ba­se de vi­na­gre­ta pre­pa­ra­da con un buen acei­te de oli­va vir­gen y vi­na­gre de man­za­na.

La­var, pre­pa­rar y dis­po­ner los in­gre­dien­tes de la for­ma ha­bi­tual, co­ro­nan­do con las acei­tu­nas pi­ca­das. Ten­ga­mos siem­pre pre­sen­te que un con­se­jo que tie­ne gran con­sen­so en­tre los es­pe­cia­lis­tas en me­di­ci­na na­tu­ral es la im­por­tan­cia de que los ali­men­tos cru­dos cons­ti­tu­yan al me­nos el 50% de nues­tra in­ges­ta dia­ria to­tal. Las en­sa­la­das son un gran alia­do pa­ra lo­grar­lo, ade­más de una ri­ca fuente de an­ti­oxi­dan­tes, na­tu­ral­men­te ató­xi­cas y que con­tri­bu­yen a evi­tar los fe­nó­me­nos in­fla­ma­to­rios en el or­ga­nis­mo.

Ba­ti­do de man­za­na y uvas

In­gre­dien­tes: 1 man­za­na 1 pu­ña­do de uvas 1 cu­cha­ra­da de acei­te de ger­men de tri­go 3 o 4 nue­ces

Po­ner los in­gre­dien­tes en la li­cua­do­ra con po­ca agua y li­cuar. Una vez que ad­quie­re con­sis­ten­cia cre­mo­sa, in­cor­po­rar agua has­ta obtener el pun­to desea­do.

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