Día In­ter­na­cio­nal [sin die­tas]

Mia - - CALIDAD DE NUTRICIÓN - Por la Dra. Vir­gi­nia Bus­ne­lli* *Mé­di­ca es­pe­cia­lis­ta en Nu­tri­ción. Di­rec­to­ra Mé­di­ca de CRENYF

El 6 de ma­yo, con el sím­bo­lo de una cin­ta de co­lor azul cla­ro se rea­li­za la ce­le­bra­ción anual del Día In­ter­na­cio­nal Sin Die­tas ge­ne­ra­do con la fi­na­li­dad de lla­mar la aten­ción y re­cor­dar los pe­li­gros de al­gu­nos re­gí­me­nes die­té­ti­cos exa­ge­ra­da­men­te prohi­bi­ti­vos, que son ten­den­cia ac­tual, ha­cia la bús­que­da de esa ti­ra­na del­ga­dez que so­lo po­cos lo­gran. La fi­na­li­dad de és­ta ce­le­bra­ción es pro­mo­ver la acep­ta­ción del cuer­po hu­mano y de la di­ver­si­dad de sus for­mas.

El con­cep­to sur­gió en 1992, cuan­do la fe­mi­nis­ta bri­tá­ni­ca Mary Evans Young de­ci­dió lu­char con­tra la in­dus­tria de pro­duc­tos die­té­ti­cos y aler­tar al mun­do so­bre los pe­li­gros de la anore­xia ner­vio­sa y otros des­ór­de­nes ali­men­ta­rios. Lla­mó la aten­ción de los me­dios de co­mu­ni­ca­ción lo­ca­les y en una en­tre­vis­ta "acor­dó" rea­li­zar anual­men­te és­ta ce­le­bra­ción con la fi­na­li­dad de po­ner en du­da la idea de una for­ma cor­po­ral "co­rrec­ta" (ca­non de be­lle­za), de crear con­cien­cia de la dis­cri­mi­na­ción en ra­zón del pe­so y erra­di­car la gor­do­fo­bia. Es im­por­tan­te re­sal­tar he­chos acer­ca de la in­dus­tria de los pro­duc­tos de adel­ga­za­mien­to, lla­man­do la aten­ción de la in­efi­ca­cia de mu­chas de las die­tas co­mer­cia­les (sin con­sul­tar a un mé­di­co), y re­cor­dar a las víc­ti­mas de los des­ór­de­nes ali­men­ti­cios.

El au­ge del ve­ge­ta­ris­mo, las die­tas pro­tei­cas, la mo­da fit, la die­ta glu­ten free, el ve­ga­nis­mo, la dia­bo­li­za­ción de las ha­ri­nas y dis­tin­tos ti­po de es­tra­te­gias que apa­re­cen po­pu­lar­men­te co­mo re­cur­sos con­si­de­ra­das pa­ra me­jo­rar la sa­lud, con­vier­ten a la co­mi­da en el cen­tro de sus vi­das. De­bi­do a es­ta ob­se­sión, se em­bar­can en fuer­tes res­tric­cio­nes nu­tri­cio­na­les y su­pre­sio­nes ali­men­ta­rias, que no to­dos lo­gran sos­te­ner, sim­ple­men­te por­que es muy di­fí­cil pos­ter­gar el pla­cer de co­mer ri­co. En al­gu­nos ca­sos, se lo­gra el man­te­ni­mien­to de una ali­men­ta­ción sa­lu­da­ble, pe­ro en otros, ge­ne­ra una al­te­ra­ción de la con­duc­ta ali­men­ta­ria que pue­de per­ju­di­car a aque­llas per­so­nas sus­cep­ti­bles de man­te­ner un es­ti­lo de vi­da com­pen­sa­do, ge­ne­ran­do gra­ves re­per­cu­sio­nes en su vi­da, y la apa­ri­ción de di­ver­sos tras­tor­nos de ali­men­ta­ción.

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