Be­ren­je­nas con be­cha­mel gra­ti­na­das

JUE­VES

Mia - - HIJOS -

In­gre­dien­tes pa­ra 4 por­cio­nes

4 be­ren­je­nas me­dia­nas - sal y pi­mien­ta – acei­te – 3/4 l de sal­sa Bé­cha­mel - que­so ra­lla­do - 2 ta­zas de sal­sa de to­ma­te - pes­to – 1/2 ta­za de mi­gas de pan - man­te­ca

Pe­lar y cor­tar las be­ren­je­nas. Po­ner­las en un co­la­dor li­ge­ra­men­te es­pol­vo­rea­das con sal y con un pe­so en­ci­ma, re­po­sar 30 mi­nu­tos. En­jua­gar­las, se­car­las y po­ner­las en una asa­de­ra sin en­ci­mar­las, ro­ciar­las con acei­te y co­ci­nar en horno pre­ca­len­ta­do a 190°. En una fuen­te pa­ra horno, ape­nas acei­ta­da, po­ner una ca­pa de be­ren­je­nas, en­ci­ma Bé­cha­mel, sal­sa de to­ma­tes, pes­to, que­so ra­lla­do has­ta ter­mi­nar con que­so mez­cla­do con las mi­gas. Hor­near a 200° 10 mi­nu­tos.

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