Churrasquitos marinados con pesto de albahaca y tomate

VIERNES

Ingredientes para 4 porciones

4 churrascos de cuadril - sal y pimienta - 3 cdas de aceite -1 cda de aceto balsámico. Pesto: 1 taza de hojas de albahaca - 2 dientes de ajo - aceite de oliva – 1/4 taza de tomates secos hidratados y escurridos

Marinar 30 minutos la carne con aceite, aceto, y pimienta. Mixear la albahaca, ajo, tomates y aceite hasta obtener una pasta, sazonar con sal y pimienta.Asar a la plancha los bifes, a fuego bien fuerte dejándolos jugosos. Servirlos con el pesto y papas.