Jugos todo el año

Hay un momento en que cuerpo y mente nos dan un alerta. Al no alimentarnos saludablemente, no tenemos suficiente energía, las defensas bajan y no percibimos el daño que significa para nuestro organismo.

La base de una incorrecta alimentación, muy común en estos tiempos, suele estar conformada por comidas procesadas, altas en azúcar y grasas. Por ese motivo, lo ideal es alimentarse generando buenos hábitos, para estar sanos, equilibrados y poder afrontar los desafíos de la cotidianeidad.

Uno de los hábitos sanos es el consumo de jugos naturales, prensados en frío, hechos en su totalidad a base de frutas y verduras crudas. Estas últimas se han transformados en un complemento ideal ya que ayudan a las personas a mantener las defensas altas y fortalecen el sistema inmunológico. Si incorporamos entre 2 y 3 jugos diarios en reemplazo o como complemento de colaciones o comidas, y también en la previa o después de entrenar, le estaremos aportando al cuerpo una inyección de enzimas, vitaminas y minerales que son rápida y fácilmente absorbidos por el organismo.

Es sumamente importante que los jugos sean cold press; es decir, prensados en frio. Al contrario de lo que ocurre con la juguera centrifuga, (que tritura las frutas y verduras a alta velocidad calentando y aireando el jugo), la prensa hidráulica man- tiene bajos los niveles de temperatura de la producción, aplicando alta presión, en forma lenta, evitando así la generación de la tan temida oxidación. Es sabido que el calor producido por jugueras tradicionales destruye o daña a la mayoría de las vitaminas, minerales y encimas. Pero, al mantener la composición celular de frutas y verduras, el método de prensado en frio permite obtener el jugo en su estado más puro, cargado de nutrientes y con un sabor incomparable.

*Nutricionista de Juice Up Facebook/ JuiceUpBaires