Ti­ra­bu­zo­nes con ra­gú de ver­du­ras

Mia - - COCINA -

In­gre­dien­tes pa­ra 4 porciones

300 g de ti­ra­bu­zo­nes; zuc­chi­ni, be­ren­je­na, pi­mien­tos ro­jo, ver­de y ama­ri­llo, za­naho­ria, to­ma­tes cherry, ce­bo­lla de ver­deo, cham­pi­ño­nes, ajo, en can­ti­da­des a gus­to – 1/2 ta­za de acei­te de oliva; al­baha­ca, oré­gano, sal­via fres­cas, a gus­to sal y pi­mien­ta

Po­ner a her­vir la pas­ta en abun­dan­te agua con sal. Pi­car las ver­du­ras en da­dos chicos y sal­tear­los en el acei­te has­ta que es­tén tier­nos. Agre­gar­les las hier­bas pi­ca­das, con­di­men­tar y aña­dir­le los fi­deos co­ci­dos al den­te, co­la­dos, con un po­qui­to del agua de coc­ción. Ser­vir con un to­que de pi­mien­ta re­cién mo­li­da y que­so de ra­llar en es­ca­mas cor­ta­das con un pe­la­pa­pas, a gus­to.

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