Coo­kies de za­naho­ria

Mia - - COCINA -

In­gre­dien­tes pa­ra 1 do­ce­na

1/2 ta­za de azú­car ne­gra - 1/3 ta­za de acei­te de maíz o gi­ra­sol - 2 cdas de man­te­ca de­rre­ti­da - 1 hue­vo - 1 cdi­ta de esen­cia de vai­ni­lla - 1/2 cdi­ta de bi­car­bo­na­to de so­dio – 1/2 cdi­ta de nuez mos­ca­da – 1/4 cdi­ta de s – 3/4 ta­za de ha­ri­na in­te­gral – 1/2 ta­za de ha­ri­na 0000 – 1/2 ta­za de za­naho­rias ra­lla­das fino - 3/4 ta­zas de ave­na arro­lla­da – 1/2 ta­za de pa­sas de arán­da­nos o de uva - 1/3 ta­za de nue­ces pi­ca­das.

Ba­tir el azú­car con el acei­te, man­te­ca, hue­vo y esen­cia. Agre­gar el res­to de los in­gre­dien­tes se­cos, y lue­go con una es­pá­tu­la aña­dir las za­naho­rias, ave­na, pa­sas y nue­ces. To­mar 12 por­cio­nes con una cu­cha­ra y dis­tri­buir­las en una pla­ca fo­rra­da con pa­pel man­te­ca o an­ti­ad­he­ren­te, bien se­pa­ra­das en­tre sí. Hor­near a 180C 12-14 mi­nu­tos, re­po­sar 2 mi­nu­tos y en­friar en una re­ji­lla.

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