Sar­tén de ver­du­ras y huevos

Mia - - CALIDAD DE NUTRICIÓN -

In­gre­dien­tes pa­ra 4 por­cio­nes

1 ce­bo­lla – acei­te - 8 es­pá­rra­gos o 12 chau­chas ro­lli­zas - 1 bró­co­li chi­co - 2 to­ma­tes pe­ri­ta - 1 cda de con­ser­va de to­ma­tes - sal y pi­mien­ta - piz­ca de co­mino y de ají mo­li­do - 1 ta­za de ar­ve­jas con­ge­la­das y 1 de ha­bas - 4 huevos Pi­car la ce­bo­lla y reho­gar­la en un po­qui­to de acei­te. Aña­dir los es­pá­rra­gos o chau­chas en tro­ci­tos, el bró­co­li en ra­mi­tos y el tron­co pe­la­do en ro­da­ji­tas, el to­ma­te pe­la­do en cuar­tos, con­di­men­tos y la con­ser­va di­lui­da en 1 ta­za de agua, ar­ve­jas y ha­bas. Co­ci­nar a fue­go ba­jo has­ta to­do es­té tierno. Ha­cer hue­cos, cas­car los huevos y co­ci­nar has­ta que cua­jen.

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