Ga­lle­ti­tas Oreo ca­se­ras

Mia - - CALIDAD DE NUTRICIÓN -

In­gre­dien­tes pa­ra 20 uni­da­des

220 g de man­te­ca - 150 g de azú­car - 1 cdi­ta de esen­cia de vai­ni­lla - 200 g de cho­co­la­te amar­go al 60% - 1 hue­vo - 220 g de ha­ri­na - 90 g de ca­co amar­go - 1 cdi­ta de pol­vo de hor­near y 1/2 de bi­car­bo­na­to de so­dio. Re­lleno: 110 g de man­te­ca - 230 g de azú­car im­pal­pa­ble - 1 cdi­ta de esen­cia de vai­ni­lla - piz­ca de sal - 1 cu­cha­ra­da de le­che

De­rre­tir la man­te­ca y el cho­co­la­te por se­pa­ra­do. Ba­tir la man­te­ca y azú­car, agre­gar el cho­co­la­te y esen­cia. Lue­go, ta­mi­za­dos los in­gre­dien­tes se­cos. Ha­cer una ma­sa, for­mar un ci­lin­dro de 6 cm de diá­me­tro en­fil­mar­la y re­fri­ge­rar 2 ho­ras. Cor­tar en ro­da­jas de 6 mm y hor­near 20 mi­nu­tos a 170° en pla­cas con pa­pel man­te­ca; en­friar so­bre re­ji­lla. Ba­tir los in­gre­dien­tes del re­lleno, un­tar mi­ta­des con 1 cu­cha­ra­di­ta del re­lleno, ta­par con el res­to.

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