Brow­nies

Mia - - COCINA - Por los chefs de La Se­re­ní­si­ma

In­gre­dien­tes (pa­ra 15 por­cio­nes)

2 hue­vos 2 ye­mas 240 g de azú­car 150 g de cho­co­la­te se­mi­amar­go 120 g de man­te­ca 75 g de ha­ri­na 110 g de nue­ces ac­ce­so­rios de apo­yo: mol­de rec­tán­gu­lar de 20 x 27cm pa­pel de alu­mi­nio

Ba­tir los hue­vos, las ye­mas y el azú­car, sin lle­gar a pun­to blan­co. Fun­dir el cho­co­la­te pi­ca­do con la man­te­ca a ba­ño Ma­ría o en el mi­cro­on­das e in­cor­po­rar a la pre­pa­ra­ción an­te­rior.Aña­dir la ha­ri­na ta­mi­za­da y las nue­ces pi­ca­das. Co­lo­car en un mol­de rec­tan­gu­lar de vein­te cen­tí­me­tros por vein­ti­sie­te cm fo­rra­do con pa­pel de alu­mi­nio, en­man­te­ca­do y en­ha­ri­na­do. Co­ci­nar en el horno pre­ca­len­ta­do a tem­pe­ra­tu­ra me­dia, 180°C, du­ran­te vein­ti­cin­co mi­nu­tos apro­xi­ma­da­men­te o has­ta que la pre­pa­ra­ción es­té bas­tan­te fir­me. Re­ti­rar, de­jar en­friar y cor­tar en cua­dra­dos.

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