Do­ra­do del Pa­ra­ná con ver­du­ras gri­lla­das

Mia - - COCINA -

In­gre­dien­tes (pa­ra 1 por­ción)

300 g de do­ra­do lim­pio 1 ro­da­ja de be­ren­je­na 1 ro­da­ja de zu­chi­ni 1 ro­da­ja de ca­la­ba­za 1/ 2 mo­rrón ro­jo 1/ 2 mo­rrón ama­ri­llo 1 ro­da­ja de ce­bo­lla

1/2 to­ma­te pe­ri­ta 1/4 dien­te de ajo 1 cho­rri­to de ju­go de limón. acei­te de oli­va, can­ti­dad ne­ce­sa­ria 1 piz­ca de to­mi­llo.

Ma­ce­rar el do­ra­do en ajo y limón por 20 mi­nu­tos, lle­var­lo a las bra­sas y co­ci­nar­lo por 25 mi­nu­tos. Por otro la­do, cor­tar to­das las ver­du­ras en ro­da­jas con un gro­sor de 1/ 2 cen­tí­me­tro y po­ner­las tam­bién a las bra­sas.Ado­bar con acei­te de oli­va y to­mi­llo. Dis­po­ner el pes­ca­do y las ver­du­ras en aba­ni­co, en un pla­to rús­ti­co y de­co­rar­lo con unos ga­jos de limón.

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