Arro­lla­do de es­pi­na­ca a la cre­ma

Mia - - COCINA -

In­gre­dien­tes (pa­ra 6 por­cio­nes) 1 pio­nono. Re­lleno: 600 g de es­pi­na­ca r 500 g de ri­co­ta r 2 cu­cha­ra­das de que­so cre­ma r 120 g de que­so ra­lla­do r 1 dien­te de ajo. Sal­sa: 250 cc de sal­sa de tomate r 100 g de cre­ma de le­che r sal y pi­mien­ta, can­ti­dad ne­ce­sa­ria r 2 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va.

Re­lleno: la­var la es­pi­na­ca con agua, es­cu­rrir y sal­tear con acei­te de oli­va y ajo pi­ca­do. Pi­car la es­pi­na­ca y co­lo­car en un bol.Agre­gar la ri­co­ta, el que­so ra­lla­do, el que­so cre­ma, la sal y la pi­mien­ta.Ar­ma­do: ex­ten­der el pio­nono de­jan­do el pa­pel man­te­ca por de­ba­jo, que ayu­da­rá a en­ro­llar­lo. Co­lo­car el re­lleno so­bre el pio­nono de­jan­do en uno de los ex­tre­mos 3 cen­tí­me­tros sin cu­brir. En­ro­llar ayu­dán­do­nos con el pa­pel man­te­ca, cui­dan­do de no de­jar ai­re den­tro. Lle­var a la he­la­de­ra y en­friar por 30 mi­nu­tos. Re­ti­rar de la he­la­de­ra y cor­tar ro­da­jas de unos 5 cen­tí­me­tros de an­cho. Co­lo­car las ro­da­jas con el re­lleno ha­cia arri­ba en una fuen­te pa­ra horno. Mez­clar la sal­sa de tomate con cre­ma y cu­brir el pio­nono. Lle­var a horno mo­de­ra­do unos 10 mi­nu­tos. Ser­vir.

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